☆　材料（4人分）☆
・豚ひき肉　100g
・花番豆腐　4個
・しょうが　1かけ
・にんにく　1かけ
・水溶き片栗粉　水大さじ1と片栗粉大さじ1
・ネギ　適量
・豆板醤　大1
・甜麺醤　大1

＜調味料＞
◎鶏がらスープ　150cc
◎しょうゆ　大1
◎酒　大1
◎砂糖　小1

☆　作り方　☆
１． しょうがとにんにくはみじん切りにする。
２． ◎の調味料を混ぜておく。
３． フライパンを熱し、油をひいたらしょうが、にんにくを炒め、香りが出てきたら豆板醤を加えて炒める。
４． 豚ひき肉をいれて炒め、色が変わったら甜麺醤を加えてさらに炒める。
５． 2．の調味料を加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつけてネギをちらす。
６． 各器に花番豆腐をひとつまるごといれ、そこへ出来たマーボーを流し入れて完成。くずしながらお召し上がり下さい。